26 avril 2008
Boules de Choco/Coco
Boules de Choco/Coco
Une recette hyper facile de petits gateaux algeriens
Pour la recette c'est ici !
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Bonne degustation !
Tajine Djej bil zitoun~Tajine au poulet et olives
Tajine Djej bil zitoun~Tajine au poulet et olives
InchaALLAH la recette bientôt !!
07 avril 2008
BLOG EN PAUSE
Assalamua'aleykunna mes soeurs !
Des petites nouvelles pour repondre aux soeurs machaALLAH qui me demandaient si tout allait bien !
Et bien oui el hamduliLLEH, barakALLAHU fikunna pour vos commentaires mes soeurs
J'aurais du prevenir avant, je sais, je sais...le blog est en pause, et rien de grave el hamduliLLEH )))
Prenez soin de vous !!
09 mars 2008
Sfenjs~Beignets
Sfenjs (Beignets)
Ingredients :
- Semoule fine
- Farine
- Levure
- Sel
- Eau tiède
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients, bien petrir afin d'obtenir une pate molle (plus molle que les msemens) et laissez reposer votre pate
Une fois la pate levée, prenez 1 boule dans laquelle vous ferez un trou à l'interieur et vous travaillerez la pate afin d'obtenir le modèle que vous avez sur les photos, faites frire, laissez dorer et retirer puis deposez sur du papier absorbant
Voila mangez chaud ou froid avec nutella confiture de votre choix ))
Pizza thon merguez
Pizza thon merguez
Ingredients :
Pate à pizza :
- Farine
- Huile d'olive
- Sel
- Levure
- Eau tiède
- 4 tomates
- 1 à 2 càs de tomates concentrées
- Thon au naturel
- Merguez
- Gruyère rapé
- Mozzarella (ici j'en avais plus hihi)
- Huile
- Origan
Préparation :
Ecrasez vos tomates fraiches à l'aide d'une passoire ou autre, et recuperer la pulpe dans une casserole, rajouter de l'eau et votre tomate concentrée et salez, faites cuire
Préparez votre pate, mélanger tous les ingredients et laissez reposer
Une fois que la pate a levé et votre sauce tomate prete, farinez votre plan de travail et etalez votre pate, puis placez celle ci dans un plat que vous aurez huilé, piquez à la fourchette et étalez d'un peu de sauce tomate sur toute la pate, diposez le thon et vos morceaux de merguez que vous aurez coupé au préalable en fines rondelles, puis parsemez de gruyère rapé, versez quelques gouttes d'huile et un peu d'origan avant d'enfournez
Avant cuisson
Bon appetit !!
08 mars 2008
Basboussa
Basboussa
Une recette que j'apprecies beaucoup, qui est en plus facile et rapide à faire
Ingredients :
- 2 verres de semoule type moyen
- 1 sachet de levure chimique
- 1 verre de lait
- 1 verre d'huile
- 1 verre de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
Pour le sirop :
- Eau
- Sucre
- Sucre vanillé
Préparation
Melanger la semoule et la levure et reserver, dans une jatte mettre le lait, l'huile, les sucres, et les oeufs, bien mélanger rajouter à cette préparation la semoule et la levure que vous avez mis de coté, bien mélanger
Huiler un moule à tarte et versez y la preparation
Avant cuisson
Enfourner et faites votre sirop puis arroser votre basboussa, deguster !
Nb : cette recette a des variantes, je vous ai mis celle que j'ai faites cet apres midi ))
07 mars 2008
Tarte au citron meringuée
Depuis plusieurs jours déjà je voulais tester cette tarte et voila c'est fait, j'ai un peu fouillé et je suis tombée sur cette recette du moins celle qui me convenait ))
Voici ma tarte :
Ingrédients :
- Pate brisée ou sablée
- 3 citrons
- 2 jaunes d'oeuf + 2 oeufs entier
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de sucre en poudre
- 3 blancs d'oeuf
- 150 gr de sucre glace
Préparation
Préparer une pâte brisée et la faire précuire pendant 10 minutes
Râper le zeste des citrons et en extraire le jus. Dans un récipient, mélanger énergiquement le zeste, le jus des citrons, les jaunes d'oeuf et les oeufs entier, la crème fraîche liquide et le sucre en poudre. Doser le sucre en fonction du degré d'amertume que l'on souhaite donner à la tarte
Déposer ce mélange sur le fond de tarte précuit. Faire cuire environ 30 minutes
Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant le sucre glace, continuer à battre pendant environ 5 min.
Déposer la meringue sur la tarte
Remettre à cuire à 180°c pendant environ 10 minutes si vous souhaitez que la meringue soit moelleuse ou à 150°c pendant 15 à 20 minutes si vous la voulez croquante
06 mars 2008
Marga pommes de terre et haricots verts
Marga pommes de terre et haricots verts
Plat simplissime que j'ai envie de vous faire partager
Ingredients :
- viande rouge ou blanche
- 1 oignon (ou 1/2)
- 1 c à s et demi de tomates concentrées
- Poivre noir, sel
- Pommes de terre
- Haricots verts
- Huile
Préparation
Dans un fait tout, ou une cocotte, ou encore une marmitte )), mettre votre viande coupée, votre oignon haché, l'huile, salez et poivrez, faites revenir quelques minutes, ajoutez la tomate concentrée, faites revenir quelques secondes, puis couvrir d'eau, laisser cuire
Epluchez et lavez vos pommes de terre, coupez les selon vos gouts, une fois la viande presque cuite (si elle est rouge par contre si elle est blanche à mi cuisson) rajoutez les, laissez cuire
Enfin vers la fin de cuisson ajouter vos haricots verts, laisser quelques minutes cuire et c'est pret !
05 mars 2008
Chorba frik wa kesra
Ce soir c'était ...
Chorba frik ou appelé aussi jari frik et kesra au four
Vous trouverez la recette de la chorba ici
Le frik en fait c'est fait à partir de blé, voici à quoi ça ressemble
Kesra ta' el four )
Kesra au four
Ingrédients
- Semoule fine
- Sel
- Huile
- Levure boulangère
Préparation
Dans un plat (une gas'a) mettre votre semoule y faire un puit et y verser l'huile (environ une petite tasse à café mais vraiment petite hein) et à coté le sel, mélanger
Rajouter votre levure que vous aurez melangé au préalable à de l'eau tiède puis mélanger
Versez un peu d'eau afin de ramasser la pate, petrir, puis rajouter de temps un temps un peu d'eau (une poignée à peu près) dès que la pate s'assèche, il faut que la pate devienne molle
Diviser la pate ainsi obtenue en boules et les aplatir dans des plats à four beurrés (genre moule à tarte), les couvrir d'un linge et laisser reposer quelques minutes dans un endroit chaud afin que la pate lève)
(le petit trou au milieu c'est pour verifier si la pate a levé, il faut que la pate gonfle et que le trou se referme)
Passer un peu d'oeuf dessus pour que la kesra dore au dessus, puis mettre au four !
